根据2012年2月24日公布的《教育部关于公布2011年度高等学校本科专业设置备案或审批结果的通知》(教高[2012]2号)，批准中瑞酒店管理学院设立酒店管理专业。
此次审批根据《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》(国务院令第412号)和《高等学校本科专业设置规定》等文件精神，在教育部学科发展与专业设置专家委员会的评议意见基础上产生。
酒店管理专业是目录外试办专业。中瑞酒店管理学院作为酒店管理教育的高等学府，从创立至今，一直使用旅游管理专业(酒店管理方向)的专业名称，给专业建设、招生、就业都带来了诸多不便。2010年，教育部批准了学院母体校北京第二外国语学院设立了酒店管理专业，这为中瑞酒店管理学院申请酒店管理专业打下了基础。为了进一步突出办学特色，体现中瑞酒店管理学院围绕酒店行业办学的宗旨，中瑞酒店管理学院于2011年申请设立酒店管理专业，并获得批准。